생선이나 고기를 구울 때 쓰던 알루미늄 쿠킹 포일은 최근에는 사용하는 곳이 많이 줄어들었습니다. 삼겹살집에 가면 불판위에 겹겹이 올려 있는 포일을 고기가 타거나 눌러 붙으면 하나씩 벗겨내서 사용하고는 했습니다. 이제는 대부분 종이호일을 사용합니다. 알루미늄 쿠킹 포일을 사용하면 안되는 이유, 종이 호일은 유해성이 없는지 대해 알아봅니다.

알루미늄 쿠킹 호일

쿠킹호일은 알루미늄으로 만들어진 것으로 음식물 밑에 깔거나 포장하는 용도로 사용할 수 있게 만든 것입니다. 양면의 광택이 다른 것은 제조과정에서 마지막 압연단계에서 호일 두 장을 겹쳐서 압연합니다. 이때 압연기와 닿은 면은 광택이 나게되고, 호일끼리 닿은 반대면은 무광이 됩니다.

광택이 없는 면에 납이 코팅되어 있다는 이야기가 있으나 코팅 유무와는 전혀 상관이 없습니다. 알루미늄 호일은 100% 알루미늄입니다.

알루미늄 쿠킹 호일 앞뒤가 있다?

앞서 애기했듯이 쿠킹 호일의 광택이 있는 면이 앞이다거나 뒤라는 이야기가 많습니다. 이 광택은 제조과정에서 발생하는 광택일 뿐 어느쪽으로 사용해도 무방합니다. 사용자의 경험에 따라 원하는 쪽으로 사용하면 됩니다. 어떤 사용자는 광택이 없는 쪽으로 음식을 포장하면 금속 맛 쇠맛을 느낄 수 있다고 하는데 익숙한 쪽으로 사용하는 것이 좋겠습니다.

쿠킹 호일 활용 꿀팁

쿠킹 호일은 주로 음식물을 포장하는 포장재로 사용을 합니다. 김밥은 대부분 호일에 싸서 줍니다.

▶정전기 방지

쿠킹 호일을 동그랗게 뭉쳐서 세탁할 때 넣으면 정전기를 방지한다는 이야기가 있습니다. 실제로 전자기기를 정전기로부터 보호하기 위하여 임시 포장하는 용도로 사용됩니다.

▶그릇

임시로 사용할 수 있는 그릇을 사용됩니다. 방수성과 내열성이 있어 액체를 담거나 가열하는 용도로 사용됩니다. 넓은 냄비에 뚜껑이 없는 경우 뚜껑을 대신하는 용도 등으로 사용합니다. 고기 굽는 석쇠 위에 늘러붙거나 더러워 지는 것을 막기위해 깔기도 합니다.

▶열전달 보조

알루미늄은 열전도율이 높기 때문에 뜨거운 물체를 호일로 싸서 놓거나 식힐 수 있습니다. 꽁꽁 언 고기를 빨리 녹이기 위해서 호일을 겹쳐 놓으면 빨리 해동 시킬 수 있습니다. 반대로 맥주 등을 빨리 시원하게 하고 싶을 때는 알루미늄 호일로 감싼 후에 냉동실에 넣어 놓으면 빨리 시원해집니다.

▶녹제거

알루미늄 호일은 녹을 제거하는데 효과적입니다. 물 묻힌 쿠킹호일을 녹슨 곳에 대고 문지르면 녹이 제거됩니다. 은수저를 호일에 싸서 소금물에 넣고 끓여서 녹을 제거할 수도 있습니다.

▶발화장치

정글의 법칙 등의 프로그램에서 불 피울 수단이 없을 때 활용하는 것을 볼수 있었습니다. 호일 가운데를 가늘게 찢은 다음 전지에 연결해 불을 붙이는 용도로 황용을 하였습니다.

▶기타

마모되어 잘 들지 않는 칼이나 가위를 날카롭게 하는데도 사용합니다. 알루미늄 호일을 구겨서 칼날을 세우는데 사용할 수 있고, 가위로 알루미늄 호일을 여러번 자르면 날이 서서 부드럽게 잘리게 됩니다.