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sns에서 난리난 부추김밥 만들기

날짜: 6월 06, 2026

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코스트코 마라탕면 솔직 후기, 얼얼한 중독성에 반했다

날짜: 5월 24, 2026

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냉장고 냉해 입은 오이 활용법: 아삭함 끝판왕 오이무침

날짜: 5월 03, 2026

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해외에서 난리 난 마약계란장 밥도둑 끝판왕 계란장

날짜: 3월 09, 2026

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코스트코 크레이프 바움 가격, 맛, 칼로리! 내돈내산 솔직 후기

날짜: 3월 03, 2026

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고기떡볶이 코스트코 오마뎅 진짜 부산 떡볶이 아주 좋아

날짜: 2월 26, 2026

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비린내 제로! 감칠맛 폭발하는 명란 순두부찌개 황금비율 저메추

날짜: 2월 23, 2026

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찬밥 해결사 15분 만에 만드는 얼큰한 김치콩나물죽 갱시기 끓이는 법

날짜: 2월 08, 2026

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국떡 구슬라볶이 또 먹을 것 같은 내돈내산 후기

날짜: 1월 23, 2026

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불고기 버섯 냄비밥 실패없는 한그릇

날짜: 1월 19, 2026

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겨울 무 장아찌 만들기 실패없는 간장 피클 황금비율

날짜: 1월 01, 2026

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가장 많이 본 글

냉장고 냉해 입은 오이 활용법: 아삭함 끝판왕 오이무침

오이는 여름이면 자주 등장하는 채소입니다. 먹으려고 사다 놓았다가 시간이 지나면 잊어버리기 일 수 입니다. 이렇게 살짝 냉해 입은 오이를 활용해 오이 무침을 만들어 보았는데 생각보다 너무 아삭하고 맜있습니다. 오늘은 얼어버린 오이를 버리지 않고도 맛있는 요리로 재탄생시키는 심폐소생술을 소개해 드립니다. 냉장고 냉해 입은 오이 활용법 냉장고 야채칸에 넣어야 할 오이를 깜빡하고 일반 칸에 놓았다가 냉해 입은 오이가 있습니다. 이전에는 이렇게 언 오이는 그냥 버렸었습니다. 하지만 꽁꽁 언 오이가 아니라면 오히려 더 아삭하고 맛있습니다. 살짝 언 오이, 먹어도 괜찮을까? 결론부터 말하자면 괜찮습니다. 오이는 수분 함량이 95% 이상으로 매우 높습니다. 낮은 온도에서 오래 보관하면 쉽게 얼어버립니다. 오이가 한 번 얼었다 녹으면 세포벽이 파괴되어 물이 나오고, 식감이 흐물흐물해지고 상하게 됩니다. 이렇게 언 오이를 겉표면을 만져 보아 매끈하고 단단할 때는 먹어도 괜찮습니다. 오이를 얼지 않게 보관하는 꿀팁 오이를 신선하게 오래 보관하는 방법은 냉장고 냉기가 나오는 차가운 곳 보다는 냉장고 문 앞쪽이나 야채칸에 보관하는 것이 좋습니다. 바로 먹지 않을 것이라면 키친타월 등으로 감싼 뒤에 보관하는 것이 좋습니다. 냉해 입은 오이 활용법 이번에는 냉해 입은 오이가 여러 개입니다. 지난 번에 두 개가 냉해를 입어 아까워 만든 오이 무침이 너무 아삭하고 맛있어 냉동실에 오이를 얼려서도 만들어 보았었습니다. 이 방법은 추천하지 않습니다. 정말 먹을 수 없는 맛이었습니다. 어쩌다 우연히 냉장실에서 언 오이를 사용하는 것을 추천합니다. 살짝 언 오이를 약간 도톰하게 썰어 줍니다. 썰어 놓은 오이를 소금에 10분 정도 절여 놓습니다. 절여진 오이는 물기를 제거해 줍니다. 손으로 눌러 짜거나 키친타월 등으로 물기를 닦아 냅니다....

sns에서 난리난 부추김밥 만들기

부추의 향긋함을 기대하며 만들어 본 부추김밥입니다. 요즘 sns를 통해 많이 볼 수 있는 요리입니다. 간단한 재료만으로 맛있고 간편하게 만들수 있어 도전해 봅니다. 입맛 없을 때 도시락용이나 고기와 함께 곁들여 먹으면 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다. 부추김밥 만들기 김밥 하면 보통 시금치, 당근, 단무지, 계란, 햄 등을 떠올리게 됩니다. 여기에 준비하는 재료에 따라 김밥의 이름이 정해지기도 합니다. 참치를 넣으면 참치김밥, 치즈를 넣으면 치즈김밥, 청양고추를 썰어 넣으면 땡초김밥이라고 합니다. 이렇게 넣는 재료에 따라 다양하게 만들 수 있는 것이 김밥입니다. 이번에는 부추를 넣고 부추김밥을 만들어 봅니다. 봅에 나는 부추는 향과 식감이 좋아 자주 찾게 되는 채소입니다. 하지만 조금만 보관을 잘 못해도 금방 물러지기 때문에 주의해야 합니다. 이렇게 김밥으로도 만들수 있으니 부추를 조금 더 자주 구매하게 될 것 같습니다. 부추김밥 재료 준비 (김밥 4줄 기준) 김밥용 김 4장 밥 3공기 부추 150g 계란 6개 단무지 4줄 청양고추 5~6 개 참기름 통깨 맛소금 부추김밥 만드는 법 부추 는 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다. 김밥 안에 길게 넣는 것이 아니라 밥과 함께 섞어 줄 것이라 잘게 다져 놓습니다. 속재료로 사용할 것이라면 데쳐서 사용하기도 하지만 생으로 사용합니다. 약간의 아삭함과 향이 그대로 살아 있을 것입니다. 청양고추 는 부추와 같이 잘게 다져 놓습니다. 다져놓은 청양고추와 부추를 밥과 함께 섞어 줍니다. 이때 소금과 참기름으로 밑간을 하는 것이 김밥의 맛을 좌우하게 됩니다. 계란은 잘 풀어서 두툼하게 지단을 부쳐 김 길이에 맞게 잘라 놓습니다. 이럴때는 사각프라이펜이 도움이 되기도 합니다. 단무지는 마트에서 살 수 있는 김밥용 단무지를 구매했습니다. 이렇게 단촐하게 준비를 마쳤습니다. 김밥용 김 위헤 준비한 밥을 올려 넓...

묵은지 참치말이 김밥 롤 불없이 만드는 한끼 식사

묵은지 참치말이 김밥 만들었습니다. 요즘처럼 더운 날에는 불을 사용하고 끓이는 요리를 하는 것이 힘듭니다. 그래서 간단하게 불 없이 만드는 요리를 해 봤습니다. 한국사람이라면 냉장고에 남아 있는 김장김치가 있을 것입니다. 김장김치가 아니어도 마트에서 구매한 김치로 만들어도 맛있습니다. 묵은지 참치말이 김밥 롤 묵은지 참치말이 롤을 만들기 위해서는 김장김치와 참치가 있어야 합니다. 재료는 아주 간단합니다. 재료: 밥, 참치, 김치, 청양고주, 참깨, 소금, 참기름 먼저 김장김치를 잘 헹궈 놓습니다. 고춧가루나 양념이 남아 있지 않도록 깨끗하게 씻어 놓습니다. 그런다음 밥에 참개와 참기름, 청양고추를 다져 넣고 밥알이 뭉개지지 않도록 잘 섞어 줍니다. 참치는 캔에 들어 있는 기름은 버리고 살짝 짜서 준비합니다. 마요네즈와 후추를 넣고 잘 비벼 줍니다. 밥과 참치를 잘 섞어 놓습니다. 씻어 놓은 배추김치를 도마위에 넓게 펼쳐 놓습니다. 지그재그로 겹쳐 펼쳐 줍니다. 얇은 배추잎이 겹쳐져 롤을 잘 말 수 있게 해줄 수 있습니다. 배추의 두꺼운 줄기부분은 약간 저며 내는 것이 말기에 편합니다. 밥을 잘 펼친 후에 말아 줍니다. 여기에 깻잎이나 다른 재료를 넣어도 좋습니다. 오늘은 있는 재료로만 만들었습니다. 완성된 묵은지 참치말이 롤 김밥입니다. 김밥처럼 밥에 묵은지와 참치를 넣고 말아도 좋습니다. 오늘은 김밥김도 없어 그냥 묵은지로 만들었습니다. 정말 덥습니다. 조금이라도 불을 덜 사용하고 부엌에 있는 시간을 줄일 수 있는 요리 만들어 보았습니다. 생각보다 괜찮으니 한번 만들어 보세요.

불고기 버섯 냄비밥 실패없는 한그릇

불고기 버섯 냄비밥을 오랜만에 만들었습니다. 입맛 없는 날, 화려한 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴입니다. 갖 지은 밥에서 풍기는 은은한 버섯 향과 달콤하고 짭조름한 불고기의 조화는 맛 없을 수 없는 맛입니다. 불고기 버섯 냄비밥 재료 준비 쌀: 2컵 소불고기용 고기: 200g 버섯; 표고버섯, 양송이 버섯(종류는 상관없음) 부재료: 양념간장 재료는 냉장고에 있는 재료를 추가하거나 변경해도 상관없습니다. 오늘은 냉장고에 양송이 버섯과 냉동실에 얼려 둔 표고버섯이 있어 사용했습니다. 쌀은 잘 씻어 냄비에 담아 둡니다. 쌀과 물의 비율은 보통 압력밥솥에 할 때 보다 약간 적게 하는 것이 좋습니다. 쌀의 건조 상태에 따라 다르기도 한데 밥을 짓는 동안 물이 너무 졸았다 싶으면 조금 더 추가해도 됩니다. 냄비에 쌀을 넣고 밥을 하는 동안 다른 재료를 준비합니다. 여기서 주의할 것은 냄비 뚜껑을 닫지 않고 밥을 하는 것입니다. 냄비 밥이 어려운 이유는 밥을 하는 동안 물이 넘치기 때문에 후다닥 냄비를 열어야 하는 경우가 있습니다. 이렇게 뚜껑을 열고 밥을 하면 물이 끓어 넘치지 않기 때문에 훨씬 쉽게 냄비밥을 할 수 있습니다. 양송이는 흐르는 물에 헹궈 내고 기둥까지 사용을 합니다. 기호에 따라 떼고 사용해도 무방합니다. 냉동실에 얼려 두었던 표고버섯입니다. 생 표고를 사면 다 못 먹고 버릴 때가 있었는데 이렇게 요리에 맞게 잘라서 얼려두니 낭비되는 것도 없어 자주 애용합니다. 냄비에 밥을 하다가 불고기를 올려 줍니다. 이번에는 냉장고에 조금 남은 불고기를 사용했습니다. 끓어 오르는 밥 위에 불고기를 올려 같이 익히면 밥에도 간이 베어 맛있습니다. 밥 물이 졸아 들어 자작자작해졌습니다. 이러면 바닥이 눌러 붙기 시작합니다. 주걱으로 눌어 붙지 않도록 두세번 저어 줍니다. 밥 물이 졸아 들고 거품...

해외에서 난리 난 마약계란장 밥도둑 끝판왕 계란장

해외에서 난리 난 마약계란장 밥도둑 끝판왕 만들어 봅니다. 이름부터 중독성 강한 요리로 밥 한 공기로는 절대 부족한 마약계란장입니다. 자취생부터 주부들까지 모두를 사로잡을 수 있는 메뉴로 불을 거의 쓰지 않고도 만들 수 있다는 것이 또 다른 매력일 것입니다. 마약계란장 만들어 봅시다. 밥도둑 끝판왕 마약계란장 만들기 1. 재료준비 가장 중요한 건 신선한 계란과 채소만 있으면 간단하게 만들 수 있습니다. 메인 재료: 계란 10알, 식초, 소금 간장 양념장: 진간장, 물, 올리고당 부재료: 대파, 양파, 청양고추, 홍고추, 다진마늘, 통깨, 참기름 2. 마약계란장 단계별 요리과정 첫째로, 마약계란장의 핵심은 퍽퍽하지 않은 촉촉하게 삶은 노른자입니다. 반숙 상태로 삶아진 것이 대부분 맛있습니다. 싱싱한 계란이라면 반숙으로 삶아도 비린내가 나지 않습니다. 계란을 삶을 때는 실온 상태의 계란을 끓는 물에 6분 30초 정도 삶으면 됩니다. 그러면 알맞은 상태의 반숙이 됩니다. 반숙 계란이 좋다면 최대한 빠르게 얼음물에 계란을 식혀줍니다. 개인적으로는 반숙을 좋아하지 않아서 그대로 10분 정도 두었습니다. 찬물에 헹궈내지 않고 그대로 두면 노른자가 더 많이 익은 상태가 됩니다. 이렇게 삶아진 계란의 껍질을 벗긴 후에 찬물에 한번 헹궈줍니다. 혹시나 작은 껍질 조각이 붙어 있을 수 있으니 헹궈내는 것이 좋습니다. 두번째 과정은 양파, 대파, 고추 등의 야채를 잘 다져 줍니다. 볶음밥에 들어가는 것처럼 잘게 다져주는 것이 좋습니다. 색감을 위해 당근을 넣어도 좋습니다. 세번째, 볼에 분량의 간장, 물, 올리고당을 넣고 잘 섞이도록 저어 줍니다. 네번째, 다져놓은 야채와 간장을 잘 혼합해 줍니다. 다섯번째, 밀폐용기에 껍질을 깐 반숙란을 담고 양념장을 잠기도록 붓습니다. 마지막으로 참기름을 한 바퀴 둘러 풍미를 더해...

겨울 무 장아찌 만들기 실패없는 간장 피클 황금비율

겨울 무는 그 자체로 ' 천연 보약'이라 불릴 만큼 영양이 뛰어납니다. 날씨가 추워질수록 무는 수분을 가득 머금고 단맛이 강해지며, 조직이 단단해져서 장아찌를 담갔을 때 아삭아삭한 식감이 일품입니다. 오늘은 지인이 나눔해준 작은 무로 무 장아찌 간장 피클을 만들어 봅니다. 무 장아찌 간장 피클 무 장아찌 간장 피클은 딱히 이름을 정할 수 없어 내 맘대로 지은 요리명입니다. 무 장아찌는 간장이나 고추장에 절여 놓는 것이 대부분인데 이번 요리는 간장과 설탕, 식초를 넣고 피클처럼 만든 요리입니다. 겨울 무는 조직이 치밀해서 장아찌나 피클을 담아도 쉽게 무르지 않고 '아작아작' 소리가 나며 식감이 좋습니다. 또 무 특유의 천연 소화제 성분이 절임장과 만나면서 고기 요리나 느끼한 음식의 맛을 깔금하게 잡아주는 최고의 파트너가 됩니다. 1. 준비 재료 주재료: 무 1개 (약 1.5~ 2kg) 부재료: 청양고추 4~5개, 홍고추 1개, 레몬, 절임장 비율(컵 단위): 진간장 2: 설탕 1: 물 1: 식초 1: 소주 0.5 단맛을 좋아한다면 설탕의 양을 조금 더 늘려도 좋습니다. 또 신맛을 싫어 한다면 식초의 양을 0.8 정도로 조절할 수도 있습니다. 2. 만드는 법 무 손질: 무는 껍질을 벗기기 말고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 껍질에도 비타민이 많고 식감을 훨씬 단단하게 해줍니다. 무의 모양은 깍둑썰기, 반달모양, 막대모양 등 다양하게 할 수 있습니다. 오늘 무는 작아서 반달모양으로 썰었습니다. 부재료 준비: 고추는 포크로 구멍을 내거나 큼직하게 썰어주세요. 레몬이 있다면 얇게 슬라이스합니다. 없다면 안넣어도 괜찮습니다. 고추는 기호에 따라 추가해도 좋고 칠리페퍼 등 있는대로 사용하면 됩니다. 기본 재료만 있으면 나머지는 없어도 되고 더 넣고 싶은 재료를 추가해도 됩니다. 양파를 같이 넣고 만들어도 맛있습니다. 절임장 만들기: ...

황태조림 냉장고 속 딱딱한 황태 환골탈태

추석이나 설날, 제사 등에 항상 빠지지 않고 올라가는 것이 황태입니다. 황태를 사용하고 남은 것으로 황태국을 끓이기도 합니다. 하지만 바로 사용하지 않을 때는 냉장고 한켠에 모셔두게 됩니다. 이렇게 되면 언제 사용했는지도 모르는 황태가 점점 말라라며 쌓이게 됩니다. 이럴 때 아주 좋은 요리가 바로 황태조림입니다. 황태조림 냉장고 속 딱딱한 황태의 환골탈태입니다. 황태조림 제사나 차례를 지내는 집이라면 냉장고를 뒤지면 황태 한두마리 쯤은 찾을 수 있습니다. 이 황태는 잘게 찟어 북엇국을 끓이기도 하지만 황태를 찟는 일도 쉽지는 않습니다. 이럴 때 황태를 통째로 사용해서 만들 수 있는 요리가 황태조림입니다. 황태조림의 재료는 간단합니다. 황태와 한국사람이라면 있을 기본양념만 있으면 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 황태조림 조리 황태조림은 마른 황태를 물에 불리는 것부터 시작을 합니다. 황태를 흐르는 물에 한번 헹궈 줍니다. 그런 다음 넓은 스텐 밧드에 황태를 넣고 물을 부어 30분 정도 불려 줍니다. 황태가 불려지면 잔 가시들을 정리합니다. 물에 적당히 불면 가시들을 빼내기 쉬워집니다.이 잔가시를 정리하는 시간이 가장 오래 걸리는 것 같습니다. 아이들이 북엇국을 싫어하는 이유가 이 잔가시에 있었습니다. 그래서 요즘은 손질된 황태채를 구매해 사용하고 있습니다. 손질한 황태를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 이때 가위를 사용해 자르면 쉽게 자를 수 있습니다. 손질한 황태를 넓은 웍에 넣고 기름을 둘러 줍니다. 개인적으로는 아보카도유를 좋아합니다. 올리브유는 특유의 향이 있어 한식과는 어울리지 않는 것 같습니다. 황태를 마늘을 넣고 살짝 볶아줍니다. 약간의 비린내와 잡내를 날려버리기 위합입니다. 여기에 물을 한컵 부어 끓여가며 조려 줍니다. 이때 양념을 하면 됩니다. 진간장, 맛술, 고춧가루 등을 넣어 조려 줍니다. 조금씩 맛을 보고 물을 추가해가며 원하는 식감이...

국떡 구슬라볶이 또 먹을 것 같은 내돈내산 후기

가끔은 집밥이 하기 싫을 때가 있습니다. 근처 편의점을 어슬렁거리다가 신제품이 있어 구매해 봤습니다. GS편의점에 있으면 다른 편의점에도 있을 것 같습니다. 국떡 구슬라볶이 내돈내산 후기 시작합니다. 국떡 구슬라볶이 후기 주말 오후 출출하기도 하고 밥을 하기 싫어 편의점을 어슬렁거리다가 발견한 국떡 구슬라볶이 오리지널입니다. 편의점 음식이나 간편식을 즐겨 먹지 않는 편이라 신기해서 구매해 봤습니다. 국떡은 추억의 국민학교 떡볶이라는 브랜드입니다. 인스턴트 떡볶이를 사먹는 일이 없으니 이런 브랜드가 있는 줄도 몰랐습니다. 제법 오래된 회사로 대형마트와 편의점, 온라인에서 판매하고 있습니다. 홈페이지에서 kt 맴버십 제휴 할인도 하고 있으니 맴버십이 있는 분들은 저렴하게 구매할 기회인 것 같습니다. 국슬라볶이 오리지널 맛으로 구매했습니다. 쌈장맛도 있는데 궁금합니다. 구슬라볶이 용량은 130g정도로 소식가에게는 적당한 양입니다. 국떡이 인기있는 이유는 1분 30초 만에 간단하게 라볶이와 떡볶이를 먹을 수 있다는 편리성에 있다고 합니다. 떡볶이를 집에서 만들려면 재료 준비부터 시간이 꽤 많이 걸립니다. 그런 면에서는 아주 편리합니다. 이렇게 가볍게 먹을 때는 정말 좋습니다. 내용물은 간단합니다. 동글동글한 떡과 라면 사리 그리고 소스가 들어 있습니다. 라면, 떡, 소스 순으로 컵에 넣고 물을 부어 줍니다. 이때 뜨거운 물을 넣어야 합니다. 찬물을 넣었다가 조금 더 시간을 돌렸습니다. 전자레인지 사양에 따라 다르긴 하지만 1분 30초에 이런 떡볶이를 만들 수 있습니다. 떡의 식감은 쫄깃쫄깃하고 잘 익었습니다. 간혹 이런 즉석떡볶이는 떡이 잘 익지 않아 먹다가 버린 경우가 있는데 잘 익었습니다. 가장 중요한 떡볶이 소스는 너무 달지도 않고 맛있습니다. 진짜 딱 국민학교 앞 문방구에서 먹던 추억의 ...

찬밥 해결사 15분 만에 만드는 얼큰한 김치콩나물죽 갱시기 끓이는 법

어릴적 엄마가 끓여 주신 갱시기를 먹고 싶어 부탁을 했습니다. 갱시기는 경상도 방언으로 먹고 살기 힘든 시절 찬밥에 콩나물을 넣고 양을 늘려 먹던 음식이었습니다. 엄마의 손맛 그대로 따라가 봅니다. 김치콩나물죽 김치콩나물죽이라고 예쁘게 부르지만 경상도가 고향인 엄마는 갱시기라고 부릅니다. 다른 계절 보다고 추운 겨울이면 생각나는 엄마의 손맛이 있는 음식입니다. 재료도 아주 단순해서 김치, 콩나물, 밥만 있으면 됩니다. 단순히 밥을 넣고 끓여도 되지만 육수를 내면 훨씬 감칠맛이 돌면서 구수하고 칼칼한 갱시기죽이 됩니다. 재료 -익은 김치 1/4 포기 - 콩나물 한줌 - 찬 밥 1공기 - 멸치 - 청양고추 - 국간장, 액젓 김치콩나물죽은 끓이는 과정에 따라 약간의 맛 차이가 있습니다. 신김치를 기름에 볶아서 끓이면 고소한 죽을 먹을 수 있습니다. 신김치를 볶지 않고 맑은 물에 넣고 끓이면 개운한 맛을 느낄 수 있습니다. 엄마가 끓여 주던 방법은 맑게 끓인 갱시기죽이었습니다. 갱시기죽을 끓이기 위해 물을 넣고 김치와 마른 멸치, 다시마를 같이 끓여 줍니다. 김치가 끓어 오르고 멸치 육수가 어느 정도 우러나오면 콩나물을 넣고 같이 끓여 줍니다. 콩나물을 넣을 때 가장 중요한 팁은 냄비 뚜껑을 닫지 않고 끓여야 합니다. 뚜껑을 덮게 되면 차칫 콩나물 비린내가 날 수 있습니다. 콩나물이 아삭하게 익으면 밥을 넣고 밥알이 퍼질 때까지 끓입니다. 냉동실에 남은 가래떡이 있어 같이 넣고 끓였습니다. 떡이 익어 떠오를 때까지 바글바글 끓게 둡니다. 중간에 한번씩 바닥을 긁어가며 저어 줘야 합니다. 그렇지 않으면 밥알이 가라앉아 눌러 붙을 수 있습니다. 마무리로 국간장, 멸치액젓, 청양고추 등을 기호에 맞게 넣어 줍니다. 국물이 넉넉하게 하는 것이 포인트입니다. 밥알이 퍼지면서 국물을 많이 흡수해 나중에는 뻑뻑해...

비린내 제로! 감칠맛 폭발하는 명란 순두부찌개 황금비율 저메추

입맛없는 주말 간단하게 끓여 먹을 수 있는 순두부찌개입니다. 비린대 제로 감칠맛 폭발하는 명란 순두부찌개 끓여 봅니다. 짭조름한 명란과 보들보들한 순두부의 조합은 그야말로 사기 조합입니다. 명란 순두부찌개 끓이는 법 명란 순두부찌개 끓이는 법입니다. 순두부찌개는 넣는 재료를 다양하게 할 수 있습니다. 조리 시간도 짧아 바쁜 저녁 시간에 만들기 좋은 요리입니다. 순두부만 있으면 냉장고에 있는 재료로 손쉽게 끓일 수 있습니다. 이번에는 명란이 있어 같이 넣고 끓였습니다. 명란 순두부찌개 재료 명란, 순두부 1봉지, 애호박 1/4개, 양파 반개, 다진마늘, 계란 2개, 새우젓or 액젓 순두부찌개는 먼저 냄비에 식용유와 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름은 내야합니다. 이 과정이 빨간 국물을 내는 기본입니다. 고추기름은 낮은 온도에서 고추가루가 타지 않도록 잘 저어주면 됩니다. 이후 물을 200ml 정도 부어 국물이 끓어 오르면 준비한 채소를 넣고 끓입니다. 채소는 양파, 애호박, 마늘입니다. 찌개의 간은 액젓으로 약하게 해 줍니다. 나중에 명란을 넣으면 조금 짤 수 있으니 처음부터 간을 세게 하면 안됩니다. 국물이 한번 끓어 오르면 순두부를 잘라 넣습니다. 기다란 순두부 봉지를 가운데를 갈라 넣는 것이 순두부를 넣기에 좋습니다. 이렇게 넣어 놓고 숟가락을 가지고 한입 크기로 자릅니다. 순두부를 넣고 살짝 끓으면 준비한 명란을 올려 줍니다. 미리 한입 크기로 잘라 넣었습니다. 짭쪼름하고 톡톡 터지는 맛이 아주 좋은 명란입니다. 명란이 익어 갈 때 다시 간을 봅니다. 간이 부족하다면 새우젓이나 액젓을 추가해서 간을 맞추면 됩니다. 순두부 찌개의 화룡점정인 계란을 풀어 줬습니다. 계란이 있어야 순두부찌개가 완성된 것 같습니다. 계란은 반쯤 풀어지도록 살살 저어 줍니다. 명란 순두부찌개 완성입니다. 이것만...

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