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해외에서 난리 난 마약계란장 밥도둑 끝판왕 계란장

날짜: 3월 09, 2026

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코스트코 크레이프 바움 가격, 맛, 칼로리! 내돈내산 솔직 후기

날짜: 3월 03, 2026

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고기떡볶이 코스트코 오마뎅 진짜 부산 떡볶이 아주 좋아

날짜: 2월 26, 2026

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비린내 제로! 감칠맛 폭발하는 명란 순두부찌개 황금비율 저메추

날짜: 2월 23, 2026

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찬밥 해결사 15분 만에 만드는 얼큰한 김치콩나물죽 갱시기 끓이는 법

날짜: 2월 08, 2026

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국떡 구슬라볶이 또 먹을 것 같은 내돈내산 후기

날짜: 1월 23, 2026

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불고기 버섯 냄비밥 실패없는 한그릇

날짜: 1월 19, 2026

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겨울 무 장아찌 만들기 실패없는 간장 피클 황금비율

날짜: 1월 01, 2026

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팽이버섯 하나로 완성하는 집밥 반찬, 조림이 답입니다

날짜: 12월 14, 2025

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황태조림 냉장고 속 딱딱한 황태 환골탈태

날짜: 11월 15, 2025

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묵은지 참치말이 김밥 롤 불없이 만드는 한끼 식사

날짜: 7월 29, 2025

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짬뽕 라면 만들기 신라면으로 조금 건강한 레시피

날짜: 6월 02, 2025

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스텐펜으로 플레인 요거트 그릭 요거트 만들기

요즘 그릭요거트가 아주 맛있습니다. 집에서 스텐펜으로 플레인 여거트를 만들었는데 아주 잘 만들어 졌습니다. 요거트와 그릭 요거트 차이점과 만드는 법 알아 봅니다. 요거트와 그릭 요거트 요거트(yogurt)와 그릭 요거트(greek yogurt)는 기본적으로 같은 재료인 우유와 유산균으로 만듭니다. 이 둘은 제조 방식과 식감, 영양성분, 맛에서 차이가 있습니다. 먼저 일반 요거트는 우유에 유산균 발효유를 넣은 뒤 12시간 정도 발효를 시키면 묽고 부드러운 질감의 요거트가 만들어 집니다. 이 요거트를 가지고 유청을 분리해 낸 것이 그릭 요거트입니다. 아래 표를 통해 비교해 볼 수 있습니다. 항목 일반 요거트 그릭 요거트 제조 방법 우유 + 유산균 발효 요거트를 만든 뒤 유청을 걸러냄 유청 포함 대부분 제거됨 식감 묽고 부드러움 진하고 꾸덕함 (크림치즈 느낌) 맛 새콤하고 시원함 부드럽고 고소함, 덜 신맛 단백질 함량 낮음 (보통 1배) 높음 (약 2~3배) 당/탄수화물 상대적으로 높음 낮음 (유청에 포함된 당 제거됨) 지방 함량 우유 종류에 따라 다름 농축되므로 상대적으로 높을 수 있음 포만감 보통 높음 활용도 마시는 요거트, 가벼운 간식 식사 대용, 샐러드 소스, 요리 재료 등 다양 플레인 요거트 ...

찬밥 해결사 15분 만에 만드는 얼큰한 김치콩나물죽 갱시기 끓이는 법

어릴적 엄마가 끓여 주신 갱시기를 먹고 싶어 부탁을 했습니다. 갱시기는 경상도 방언으로 먹고 살기 힘든 시절 찬밥에 콩나물을 넣고 양을 늘려 먹던 음식이었습니다. 엄마의 손맛 그대로 따라가 봅니다. 김치콩나물죽 김치콩나물죽이라고 예쁘게 부르지만 경상도가 고향인 엄마는 갱시기라고 부릅니다. 다른 계절 보다고 추운 겨울이면 생각나는 엄마의 손맛이 있는 음식입니다. 재료도 아주 단순해서 김치, 콩나물, 밥만 있으면 됩니다. 단순히 밥을 넣고 끓여도 되지만 육수를 내면 훨씬 감칠맛이 돌면서 구수하고 칼칼한 갱시기죽이 됩니다. 재료 -익은 김치 1/4 포기 - 콩나물 한줌 - 찬 밥 1공기 - 멸치 - 청양고추 - 국간장, 액젓 김치콩나물죽은 끓이는 과정에 따라 약간의 맛 차이가 있습니다. 신김치를 기름에 볶아서 끓이면 고소한 죽을 먹을 수 있습니다. 신김치를 볶지 않고 맑은 물에 넣고 끓이면 개운한 맛을 느낄 수 있습니다. 엄마가 끓여 주던 방법은 맑게 끓인 갱시기죽이었습니다. 갱시기죽을 끓이기 위해 물을 넣고 김치와 마른 멸치, 다시마를 같이 끓여 줍니다. 김치가 끓어 오르고 멸치 육수가 어느 정도 우러나오면 콩나물을 넣고 같이 끓여 줍니다. 콩나물을 넣을 때 가장 중요한 팁은 냄비 뚜껑을 닫지 않고 끓여야 합니다. 뚜껑을 덮게 되면 차칫 콩나물 비린내가 날 수 있습니다. 콩나물이 아삭하게 익으면 밥을 넣고 밥알이 퍼질 때까지 끓입니다. 냉동실에 남은 가래떡이 있어 같이 넣고 끓였습니다. 떡이 익어 떠오를 때까지 바글바글 끓게 둡니다. 중간에 한번씩 바닥을 긁어가며 저어 줘야 합니다. 그렇지 않으면 밥알이 가라앉아 눌러 붙을 수 있습니다. 마무리로 국간장, 멸치액젓, 청양고추 등을 기호에 맞게 넣어 줍니다. 국물이 넉넉하게 하는 것이 포인트입니다. 밥알이 퍼지면서 국물을 많이 흡수해 나중에는 뻑뻑해...

비린내 제로! 감칠맛 폭발하는 명란 순두부찌개 황금비율 저메추

입맛없는 주말 간단하게 끓여 먹을 수 있는 순두부찌개입니다. 비린대 제로 감칠맛 폭발하는 명란 순두부찌개 끓여 봅니다. 짭조름한 명란과 보들보들한 순두부의 조합은 그야말로 사기 조합입니다. 명란 순두부찌개 끓이는 법 명란 순두부찌개 끓이는 법입니다. 순두부찌개는 넣는 재료를 다양하게 할 수 있습니다. 조리 시간도 짧아 바쁜 저녁 시간에 만들기 좋은 요리입니다. 순두부만 있으면 냉장고에 있는 재료로 손쉽게 끓일 수 있습니다. 이번에는 명란이 있어 같이 넣고 끓였습니다. 명란 순두부찌개 재료 명란, 순두부 1봉지, 애호박 1/4개, 양파 반개, 다진마늘, 계란 2개, 새우젓or 액젓 순두부찌개는 먼저 냄비에 식용유와 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름은 내야합니다. 이 과정이 빨간 국물을 내는 기본입니다. 고추기름은 낮은 온도에서 고추가루가 타지 않도록 잘 저어주면 됩니다. 이후 물을 200ml 정도 부어 국물이 끓어 오르면 준비한 채소를 넣고 끓입니다. 채소는 양파, 애호박, 마늘입니다. 찌개의 간은 액젓으로 약하게 해 줍니다. 나중에 명란을 넣으면 조금 짤 수 있으니 처음부터 간을 세게 하면 안됩니다. 국물이 한번 끓어 오르면 순두부를 잘라 넣습니다. 기다란 순두부 봉지를 가운데를 갈라 넣는 것이 순두부를 넣기에 좋습니다. 이렇게 넣어 놓고 숟가락을 가지고 한입 크기로 자릅니다. 순두부를 넣고 살짝 끓으면 준비한 명란을 올려 줍니다. 미리 한입 크기로 잘라 넣었습니다. 짭쪼름하고 톡톡 터지는 맛이 아주 좋은 명란입니다. 명란이 익어 갈 때 다시 간을 봅니다. 간이 부족하다면 새우젓이나 액젓을 추가해서 간을 맞추면 됩니다. 순두부 찌개의 화룡점정인 계란을 풀어 줬습니다. 계란이 있어야 순두부찌개가 완성된 것 같습니다. 계란은 반쯤 풀어지도록 살살 저어 줍니다. 명란 순두부찌개 완성입니다. 이것만...

멍게 손질 하는법 집에서도 가능할까?

멍게는 특유의 바다 향과 쫄깃한 식감으로 사랑받는 해산물입니다. 하지만, 생김새로 인해 손질이 까다로울 것 같아 집에서 손질하기를 망설이게 됩니다. 막상 손질하는 것을 보니 그다지 어려울 것 같지는 않습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있을 것 같습니다. 멍게 손질 하는 법 알아보겠습니다. 멍게 손질 수산시장에서 판매되고 있는 멍게는 3월에서 5월이 제철 입니다. 시장에서 전복과 낙지를 구매했더니 서비스로 멍게를 몇마리 줬습니다. 멍게는 손질해 본 적이 없어 난감하지만 검색을 해보니 그다지 어렵지 않습니다. 먼저 받은 멍게는 약간 길쭉하고 뽀족한 돌기가 몇개 없는 것을 보니 양식멍게 입니다. 자연산 멍게 는 색이 더 진하고 뽀족한 돌기가 훨씬 많고 길이도 짧습니다. 이 멍게 외에도 돌기가 없이 붉은 빛이 도는 비단멍게, 돌처럼 생긴 돌멍게 가 있습니다. 맛을 거의 비슷합니다. 멍게를 자세히 보면 돌기에 + 모양이 있는 곳이 있고, - 모양이 있는 곳이 있습니다. 이것은 입수공과 출수공으로 멍게가 바닷물을 빨아 들여 유기물을 흡수하고 남은 물은 밖으로 배출하는 기능을 하는 기관입니다. 우리의 입이나 항문과 같은 역할을 한다고 보면 될 것 같습니다. 　 멍게는 손질되어 있는 것을 판매하기도 하지만, 통으로도 판매하고 있습니다. 손질되지 않은 통으로 구매하는 것이 휠씬 저렴합니다. 올바른 손질법을 알아보고 신선하고 맛있게 섭취할 수 있는 방법 알아 봅니다. 멍게 손질 하는법 준비물: 멍게, 가위나 칼, 장갑 멍게는 껍질을 벗겨내고 먹기 때문에 표면을 꺠끗이 씻지 않아도 됩니다. 흐르는 물에 멍게를 담고 헹궈 내면 됩니다. 먼저 멍게의 윗부분에 있은 입수구와 출수구 쪽을 잘라 냅니다. 이것도 씹어 먹으면 향긋한 물이 나와서 따로 모아둡니다. 잘라낸 멍게를 위에서 아래 세로로 잘...

5 Basic Seasonings Even Beginners Can Master

Korean food is a global hit thanks to its deep, rich flavours. Spices are at the heart of every dish, defining its flavour. Here are five key spices that are essential to Korean cuisine. Basic spices essential to Korean food preparation Korean food is characterised by the fact that even with simple ingredients, a single seasoning can elevate a dish. For example, dishes like kimchi jjigae and bulgogi are all about the harmony of chilli powder and soy sauce, respectively. Seasonings don't just add flavour, they also bring out the natural flavours of the ingredients and remove any off-flavours or fishy smells. So it's no exaggeration to say that the seasoning you choose and use can make or break the success of your dish. 1. Soy sauce: the centre of salty and savoury flavours Hey, so I totally get it, soy sauce is the OG of seasoning in Korean cuisine, right? It's like the super versatile star of the show, used in everything from hearty broths to stir-fri...

짬뽕 라면 만들기 신라면으로 조금 건강한 레시피

짬뽕 라면 만들기 신라면으로 조금 건강한 레시피로 만들어 보았습니다. 식사 준비를 한 것이 없을 때 급하게 아주 간단하게 먹을 수 있는 것이 인스턴트라면입니다. 이 라면을 조금 건강하게 먹을 수 있는 짬뽕라면 레시피 알려 드립니다. 짬뽕 라면 만들기 입맛이 없거나 귀찮거나, 준비한 식재료가 없을 때 급하게 만들어 먹을 수 있는 것 중 가장 많이 먹는 것이 라면일 것입니다. 한국의 라면 소비는 연간 1인당 80봉 가까이 먹는다고 하니 엄청난 양입니다. 하지만 인스턴트 라면은 탄수화물과 짠맛, 튀김기름 등의 이유로 개인적으로는 선호하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 라면은 끓는 물에 면을 넣고 첨부되어 있는 스프를 넣어 끓이기만 하면 되는 아주 초간단한 음식입니다. 이런 가공식품은 되도록이면 덜 먹으려고 노력합니다. 그래도 가끔은 생각날 때가 있어 좀 건강한 방법으로 먹고 있습니다. 짬뽕라면 재료; 신라면 봉지, 양배추, 청경채, 양파, 버섯, 차돌박이 조금, 마늘, 고추가루 약간, 후추 짬뽕라면의 재료는 냉장고에 있는 재료에 따라 다르게 할 수 있습니다. 매콤한 국물에 어울리는 재료면 뭐든 넣어도 좋습니다. 표고버섯도 좋고 느타리버섯이나 팽이버섯도 좋습니다. 재료를 준비한 후에 웍에 기름을 약간 두르고 마늘과 고추가루를 넣고 고추기름을 만들어 줍니다. 이때 차돌박이를 같이 볶아 줍니다. 차돌박이에서 기름이 나와 더 풍부한 맛이 나게 합니다. 다른 냄비에 물을 끓여 면을 넣고 삶아 줍니다 . 이렇게 하면 튀긴 면에서 기름을 제거 할 수 있습니다. 면이 익은 후에는 찬물에 헹궈 둡니다. 차돌박이에서 기름이 나와 고추기름이 만들어지면 준비한 채소를 넣고 빠르게 볶아 줍니다. 푹 익히지 않아도 되니 빠르게 한번 볶아 놓습니다. 볶은 채소에 물을 부어 라면에 들어 있던...

팽이버섯 하나로 완성하는 집밥 반찬, 조림이 답입니다

냉장고를 열었을 때 늘 한 봉지쯤은 들어 있는 식재료, 바로 팽이버섯입니다. 마트에서 가격도 착하고 어디에 넣어도 무난한 맛이라 자주 구매하고는 합니다. 대부분은 요리의 조연으로 쓰이는 경우가 많습니다. 고기를 구울 때 곁다리로 구워먹거나 찌개의 고명으로 쓰이는 정도입니다. 그런데 오늘은 이 팽이버섯을 당당한 주인공으로 세워보려 합니다. 바로 팽이버섯 조림입니다. 조림이라고 하면 왠지 손이 많이 갈 것 같고, 무나 감자 같은 재료가 떠오르지만 팽이버섯 조림은 생각보다 훨씬 간단합니다. 조리 시간도 짧고 실패할 확률도 낮습니다. 무엇보다 밥 한 공기를 부르든는 힘이 있습니다. 잠깐만 시간을 내면 밥 한 공기 뚝딱 먹을 수 있는 반찬을 만들 수 있습니다. 팽이버섯 조림 만들기 팽이버섯은 수분 함량이 높고 조직이 부드러워 쉽게 조리가 가능하고 양념을 빠르게 흡수합니다. 그래서 볶음으로도 좋고 조림으로도 만들기 좋습니다. 팽이버섯은 은근히 씹는 맛도 있어서 고기 없이도 만족감이 높고, 양념 비율만 잘 맞추면 아이부터 어른까지 호불호 없이 먹을 수 있습니다. 또 하나의 장점은 가성비입니다. 마트에서 한 봉지에 천원도 안하는 금액으로 구매할 수 있습니다. 그래서 냉장고 파먹기용 요리로도 최고입니다. 요즘처럼 식재료 값이 부담될 때 특히 빛을 발합니다. 팽이버섯 손질 팽이버섯은 손질만 하면 준비를 다 한 것이나 마찬가지입니다. 1. 밑동 제거: 버섯이 자란 밑동 부분에서 3~4cm 정도 위를 잘라 줍니다. 2. 결대로 찢기: 손질된 버섯을 3~4 등분으로 나눠 줍니다. 3. 세척은 빠르게: 버섯은 흐르는 물에 빠르게 헹궈 주는 정도면 충분합니다. 기본 재료 팽이버섯 2봉 양파 약간 대파 약간 식용유 약간 조림양념: 진간장, 고추가루, 물, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름 단짠의 균형이 중요합니다. 조림 양념은 기호에 맞게 양을 조절해 보세요. 팽이버섯 조림 만드는 법 팬에 식용...

황태조림 냉장고 속 딱딱한 황태 환골탈태

추석이나 설날, 제사 등에 항상 빠지지 않고 올라가는 것이 황태입니다. 황태를 사용하고 남은 것으로 황태국을 끓이기도 합니다. 하지만 바로 사용하지 않을 때는 냉장고 한켠에 모셔두게 됩니다. 이렇게 되면 언제 사용했는지도 모르는 황태가 점점 말라라며 쌓이게 됩니다. 이럴 때 아주 좋은 요리가 바로 황태조림입니다. 황태조림 냉장고 속 딱딱한 황태의 환골탈태입니다. 황태조림 제사나 차례를 지내는 집이라면 냉장고를 뒤지면 황태 한두마리 쯤은 찾을 수 있습니다. 이 황태는 잘게 찟어 북엇국을 끓이기도 하지만 황태를 찟는 일도 쉽지는 않습니다. 이럴 때 황태를 통째로 사용해서 만들 수 있는 요리가 황태조림입니다. 황태조림의 재료는 간단합니다. 황태와 한국사람이라면 있을 기본양념만 있으면 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 황태조림 조리 황태조림은 마른 황태를 물에 불리는 것부터 시작을 합니다. 황태를 흐르는 물에 한번 헹궈 줍니다. 그런 다음 넓은 스텐 밧드에 황태를 넣고 물을 부어 30분 정도 불려 줍니다. 황태가 불려지면 잔 가시들을 정리합니다. 물에 적당히 불면 가시들을 빼내기 쉬워집니다.이 잔가시를 정리하는 시간이 가장 오래 걸리는 것 같습니다. 아이들이 북엇국을 싫어하는 이유가 이 잔가시에 있었습니다. 그래서 요즘은 손질된 황태채를 구매해 사용하고 있습니다. 손질한 황태를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 이때 가위를 사용해 자르면 쉽게 자를 수 있습니다. 손질한 황태를 넓은 웍에 넣고 기름을 둘러 줍니다. 개인적으로는 아보카도유를 좋아합니다. 올리브유는 특유의 향이 있어 한식과는 어울리지 않는 것 같습니다. 황태를 마늘을 넣고 살짝 볶아줍니다. 약간의 비린내와 잡내를 날려버리기 위합입니다. 여기에 물을 한컵 부어 끓여가며 조려 줍니다. 이때 양념을 하면 됩니다. 진간장, 맛술, 고춧가루 등을 넣어 조려 줍니다. 조금씩 맛을 보고 물을 추가해가며 원하는 식감이...

고기떡볶이 코스트코 오마뎅 진짜 부산 떡볶이 아주 좋아

고기떡볶이 코스트코 오마뎅 진짜 부산 떡볶이 간편한게 아주 좋습니다. 코스트코 신제품인지 눈에 띈 제품이 있습니다. 간단한 저녁이나 간식으로 괜찮은 것 같습니다. 기본 구성에 돼지 고기만 조금 추가해서 만들었는데 맛있습니다. 고기떡볶이 코스트코 오마뎅 진짜 부산 떡볶이 평일에는 코스트코에 잘 안가는 편인데 눈이 내리는 날이라 좀 한가할 것 같아 다녀왔습니다. 명절이 지난지 얼마 안되어서 굳이 필요한 것은 없지만 인스턴트 커피가 떨어져 구매하러 갔습니다. 물론 필요할 것 같은 것들을 더 담아 올테지만 말입니다. 냉장고에 있는 제품들 중 떡볶이가 눈에 들어옵니다. 진짜 부산 떡볶이라고 먹음직스러워 보입니다. 배고픈 상태로 마트를 가면 안되는 이유가 여기에 있습니다. 배가 고프니 당장 집에가서 먹을 수 있는 즉석제품들을 담게 됩니다. 2인분으로 소포장 된 것이 5세트가 들어 있으니 10인분으로 넉넉해 보입니다. 가격은 1만 칠천원 정도 합니다. 할인도 없는 가격입니다. 요즘 분식집에서 떡볶이 1인분에 최소 3천원 이상입니다. 이것은 10인분이 들어 있으니 단순 비교로 저렴한 것 같기도 합니다. 이 떡볶이를 선택한 이유는 국내산 쌀을 사용한 쌀떡이라는 것입니다. 어묵도 연육의 비율이 높은 편이라 맘에 들었습니다. 고추장 양념도 있으니 집에서 끓이기만 하면 되니 간편할 것 같습니다. 이렇게 소분되어 있습니다. 첫 느낌은 떡과 어묵 양을 보니 2인분으로 턱없이 모자랄 것 같았습니다. 하지만 막상 만들어 보니 생각보다 많습니다. 양이 부족할 것 같아 냉장고에 있는 돼지고기를 조금 넣었습니다. 고기를 넣고 물이 끓으면 나머지 재료들을 넣고 몇 분만 더 끓이면 됩니다. 돼지고기를 사용해도 좋고 차돌박이 같이 얇은 고기를 사용해도 어울릴 것 같습니다. 떡과 어묵을 한 입 크기로 잘라 넣고 떡볶이 양념까지 넣은 ...

묵은지 참치말이 김밥 롤 불없이 만드는 한끼 식사

묵은지 참치말이 김밥 만들었습니다. 요즘처럼 더운 날에는 불을 사용하고 끓이는 요리를 하는 것이 힘듭니다. 그래서 간단하게 불 없이 만드는 요리를 해 봤습니다. 한국사람이라면 냉장고에 남아 있는 김장김치가 있을 것입니다. 김장김치가 아니어도 마트에서 구매한 김치로 만들어도 맛있습니다. 묵은지 참치말이 김밥 롤 묵은지 참치말이 롤을 만들기 위해서는 김장김치와 참치가 있어야 합니다. 재료는 아주 간단합니다. 재료: 밥, 참치, 김치, 청양고주, 참깨, 소금, 참기름 먼저 김장김치를 잘 헹궈 놓습니다. 고춧가루나 양념이 남아 있지 않도록 깨끗하게 씻어 놓습니다. 그런다음 밥에 참개와 참기름, 청양고추를 다져 넣고 밥알이 뭉개지지 않도록 잘 섞어 줍니다. 참치는 캔에 들어 있는 기름은 버리고 살짝 짜서 준비합니다. 마요네즈와 후추를 넣고 잘 비벼 줍니다. 밥과 참치를 잘 섞어 놓습니다. 씻어 놓은 배추김치를 도마위에 넓게 펼쳐 놓습니다. 지그재그로 겹쳐 펼쳐 줍니다. 얇은 배추잎이 겹쳐져 롤을 잘 말 수 있게 해줄 수 있습니다. 배추의 두꺼운 줄기부분은 약간 저며 내는 것이 말기에 편합니다. 밥을 잘 펼친 후에 말아 줍니다. 여기에 깻잎이나 다른 재료를 넣어도 좋습니다. 오늘은 있는 재료로만 만들었습니다. 완성된 묵은지 참치말이 롤 김밥입니다. 김밥처럼 밥에 묵은지와 참치를 넣고 말아도 좋습니다. 오늘은 김밥김도 없어 그냥 묵은지로 만들었습니다. 정말 덥습니다. 조금이라도 불을 덜 사용하고 부엌에 있는 시간을 줄일 수 있는 요리 만들어 보았습니다. 생각보다 괜찮으니 한번 만들어 보세요.

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