생강은 특유의 향과 독특한 매운맛이 있습니다. 생강은 생선의 비린내를 없애거나 김치를 담글 때 사용하는 양념으로 사용됩니다. 하지만 다양한 효능이 있어 차로 마시거나 건조해서 가루로 만드는 등 다양하게 활용되고 있습니다. 이런 생강의 효능과 부작용에 대해 알아봅니다. 

생강 효능 부작용 

생강은 생강과에 속하는 다년생 식물의 덩이뿌리입니다. 특유의 향기와 맛을 가지고 있어 전 세계적으로 식용이나 약용으로 많이 사용됩니다. 생강의 원산지는 동남아시아로 인도, 중국 등에서 생산됩니다. 

생강은 진저론, 전저롤, 쇼가올 등의 생리활성물질을 함유하고 있습니다. 

생강은 특유의 매운맛과 향기가 나는데 이는 진저론 zingerone 성분 때문입니다.  

생강 효능

생강은 몸을 따뜻하게 하고 신진대사를 활성화하며 해독에 좋은 재료로 알려져 있습니다. 동의보감에는 기침이나 딸꾹질, 숨이 차는 증상 등의 치료에 효과가 있다고 하였습니다. 

• 감기 예방 

생강은 몸을 따뜻하게 해주어 감기 예방에 탁월합니다. 생강의 진저롤과 쇼가올 성분은 혈액순환을 활성화해 몸속 찬 기운을 내보내고 신체 내부를 따뜻하게 합니다. 

• 항균과 항암 작용

생강의 진저롤과 쇼가올 성분은 강력한 항염, 항산화 작용을 하여 살균작용이 뛰어납니다. 그 때문에 식중독 예방에도 도움이 됩니다. 그리고 우리 몸에서 DNA 손상을 억제하는 역할을 하여 암을 유발하는 종양세포의 성장을 억제합니다. 

• 항산화 작용

생강에는 매운맛을 내는 진저론, 비타민C, 비타민B 등 다양한 항산화제가 함유되어 있습니다. 활성산소는 인체의 대사 과정 중에 필수적으로 발생하는 물질로 세포벽을 손상시키고 노화를 촉진하며 면역기능을 저하시킵니다. 항산화제를 충분히 섭취하면 면역체계의 균형이 회복되고 염증을 진정시키는 효과가 있습니다. 

• 면역력 향상

항산화 물질이 풍부한 생강은 통증과 발열을 줄여주는 역할을 합니다. 체내로 들어오는 바이러스에 대항하는 진저롤과 쇼가올 성분이 있어 면역력이 저하되었을 때 발생하는 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 

• 구토 설사를 멈추게 함

생각에 풍부하게 들어 있는 진저롤과 쇼가올 성분은 몸속의 차가운 기운을 밖으로 내보내 소화기가 차서 생기는 소화불량, 메스꺼움, 구토, 설사 등을 개선하는 데 도움이 됩니다. 멀미나 임신 중 입덧에도 도움을 줍니다. 

생강은 혈액순환이 원활해져 환절기 체온유지에도 도움이 되고 손발을 따뜻하게 하는 데도 좋습니다. 

• 편두통

생강에는 완화 프로스타글란딘의 합성을 억제하는 효과가 있어 혈관이 붓거나 압력을 가하지 못하게 만들어 편두통 증상을 완화해 줍니다. 

• 동맥경화 예방

생강은 맵고 알싸한 맛이 특징인데 이는 진저롤 성분 때문입니다. 진저롤은 체내의 콜레스테롤 농도를 저하시키는 효과가 있습니다. 

생강 부작용

생강은 몸을 따뜻하게 하고 혈관을 확장하여 혈액순환을 원활하게 합니다. 하지만 치질, 위궤양 등의 증상이 있는 경우 혈관이 확장돼 증상을 악화시킬 수 있으므로 섭취에 주의해야 합니다. 

위가 약한 경우 위액이 지나치게 분비돼 위 점막을 자극할 수 있습니다. 한 번에 너무 많은 양을 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 

혈압이 있는 경우나 불면증이 있는 경우 증상이 심해질 수 있으니 적절한 섭취가 필요합니다. 

생강을 보관할 때는 젖은 키친타올 등에 싸서 냉장고에 보관하면 됩니다. 하지만 오래 보관하여 곰팡이가 핀 경우는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.