다이어트를 하는 사람들에게 가장 고민이 되는 것은 당입니다. 탄수화물이나 설탕 등의 당을 적게 섭취하도록 요구를 합니다. 그래서 대체재로 사용하는 것들이 있습니다. 최근에는 알룰로스를 많이 사용합니다. 알룰로스 부작용 효능에 대해 알아봅니다. 

알룰로스 부작용 효능

최근에 저탄고지 식단을 시작하였습니다. 탄수화물을 적게 섭취하는 대신에 단백질과 지방, 채소의 섭취를 늘리는 식단입니다. 이 식단을 시작하고 체중이 3kg정도 감소하였습니다. 

한식 요리에 감미료로 사용되는 설탕을 대신에 올리고당을 사용하고 있었지만 이것도 단순당이라고 하여 알룰로스로 바꿔서 사용을 하고 있습니다. 

알룰로스 부작용 효능에 대해 알아봅니다. 

알룰로스 부작용

알룰로스란 천연 당류 감미료로 밀, 무화과, 건포도, 키위 등에 존재하는 희소당입니다. 알룰로스는 설탕의 70%정도의 단맛을 가지고 있고 칼로리는 0.4kcal로 거의 제로에 가깝습니다. 다른 설탕의 대체 감미료들 중 가장 설탕에 가까운 맛입니다. 

천연 식물에서 발견되는 알룰로스는 양이 적어 대량생산 방법이 밝혀지기 전까지는 많이 생산되지 않았습니다. 1994년 카가와대학 이즈모리 켄이 과당을 알룰로스로 전환시키는 효소를 발견하면서 대량생산 방법이 알려졌습니다. 하지만 생산 비용이 높았습니다. 

2012년 cj제일제당의 알룰로스가 미국 FDA로부터 GRAS 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질로 승인을 받았습니다. 이후 삼양사 큐원에서는 세계 최초로 유전자 조작을 하지 않은 균주로 식약처의 허가를 받았습니다. 하지만 GMO에 까다로운 유럽과 캐나다에서는 새로운 식품으로 분류되어 승인이 나지 않았습니다. 

알고보면 알룰로스는 과당에 효소를 첨가하여 만든 신생 감미료입니다. 

알룰로스의 부작용은 일반적인 사용량으로는 제한이 없는 안전한 식품원료로 인정을 받았습니다. 하지만 과다하게 섭취할 경우 복부 팽만감, 두통, 메스꺼움, 설사 등을 유발 할 수도 있다고 합니다. 알룰로스는 탄수화물의 대사를 방해하여 장 내에 탄수화물이 남아 있게 됩니다. 이것이 발효되어 복부 팽만감이 생길 수 있습니다. 

 또 알룰로스를 85도 이상으로 가열할 경우 5% 정도로 과당으로 변할 수 있다고 합니다. 당뇨 등의 인슐린 질환이 있는 경우 주의해서 섭취해야 합니다. 

알룰로스 효능

알룰로스로 단맛을 내면 칼로리와 당분이 거의 없어 체중관리나 혈당 조절에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 설탕을 대체하여 단맛을 내는 다양한 요리와 음료에 사용할 수 있습니다. 알룰로스는 혈당 조절, 다이어트, 간건강, 치아건강에 도움이 됩니다. 

• 혈당 조절

알룰로스는 췌장의 베타 세포를 활성화 하여 인슐린 저항성을 개선시켜 줍니다. 설탕에 비해 혈당을 조절하는데 효과적입니다. 그리고 알룰로스의 구조가 일반 과당과 달라 섭취되었을 경우 몸에 쌓이지 않고 소변으로 배출이 되어 혈당이 높아지지 않습니다. 

• 다이어트

알룰로스는 설탕 칼로리의 1/10 정도로 단맛을 느낄 수 있지만 칼로리는 거의 없어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 

• 간 건강

알룰로스는 탄수화물의 흡수를 방해하여 지방간 예방에 도움이 됩니다. 우리 몸에서 사용하고 남은 탄수화물은 간에서 지방으로 축적이 됩니다. 이런 과정을 차단하기 때문에 간 건강에 도움이 될 수 있습니다. 

• 치아 건강

알룰로스는 설탕과 달리 충치를 유발하지 않아 치아 건강에 도움이 됩니다. 또 항염 효과가 있어 염증을 줄여 주는데도 도움이 될 수 있습니다. 

결론

알룰로스 부작용 효능에 대해 알아보았습니다. 알룰로스는 혈당조절, 치아 건강, 체중관리에 도움이 됩니다. 그러나 알룰로스는 최근 생산되고 연구되기 시작한 신생 감미료입니다. 

다이어트와 혈당 조절이 필요한 사람들에게는 희소식일 수 있습니다. 하지만 GMO논란이 있고 과당을 인공적으로 합성한 것으로 주의 할 필요는 있어 보입니다. 

알룰로스를 효과적으로 활요앟여 단맛을 채우고 건강 유지에 도움이 되기를 바랍니다.